京都不是夜生活城市——这是你必须先了解的事。也正因如此，它的夜晚才值得体验。东京有500家俱乐部通宵营业到早上六点，而京都关门更早，饮酒更从容，提供的是东京给不了的东西：在日本最富意境的城市里，体验五百年的酒文化。
下面就是你该去哪里，以及怎么去的完整攻略。
先斗町：全世界最美的喝酒小巷
先斗町是一条蜿蜒数百米的石板小巷，从三条桥延伸至四条桥，紧邻鸭川。古老町家的屋檐下悬挂着纸灯笼，穿着和服的女性在帘幕间穿行。这里的声音很柔和——没有霓虹灯的喧嚣，只有从拉门后传来的低沉话语声。
是的，这里游客很多。但它确实很美，而且酒吧的水准远高于外观所呈现的。
怎么玩： 跳过那些有塑封英文菜单的游客餐厅。往巷子深处走，找那些只有手写菜单、仅有八个吧台座位的小居酒屋——这才是真正的先斗町。小而温暖，由几十年如一日的人在经营。
推荐方式： 先把整条巷子走完（只需十分钟）。偷看哪几家坐满了本地人，如果老板跟你四目相对点了个头，就进去。如果他把视线移开，继续往前走。
关于清酒：先斗町许多酒吧供应伏见清酒——这是京都著名酿造区所用的水源，口感柔和细腻，与越後或滩的浓厚风格截然不同。如果有的话，可以点一份伏见唎酒（伏见风味的品酒套餐）。
木屋町通：京都的主要夜生活街
木屋町通与先斗町平行，沿着高濑川（历史上曾是重要商业水路）延伸，如今是京都夜生活最集中的街区——从三条到五条，居酒屋、国际酒吧、小型俱乐部和卡拉OK厅鳞次栉比。
这里有：
- 立饮居酒屋：一杯啤酒加一盘烤串不超过1,000日元
- 国际酒吧：聚集着在京都生活已久的外籍英语教师和背包客
- 精品鸡尾酒吧：京都出人意料地蓬勃的手工调酒场景
- 深夜卡拉OK：卡拉OK馆和Big Echo等营业至凌晨四五点
木屋町的氛围比先斗町更随意、更容易进入，价格也便宜得多。典型的一晚：从木屋町出发，去先斗町感受一下氛围，最后回木屋町找一家深夜营业的地方收尾。
精品鸡尾酒：京都悄然进行的调酒革命
京都悄悄发展出了日本最具特色的精品鸡尾酒场景。调酒师们用的是宇治抹茶、锦市场的柚子、祇园的腌渍樱花、市郊农场的紫苏。在别的城市这些只是普通食材，在京都，它们成了液体艺术的原料。
如何找到这类酒吧： 通常是座位不超过二十人的地下酒吧，很多连招牌都没有。一家好的京都鸡尾酒吧就像用液体举行的茶道——调酒师安静精准，用手刻冰球做着某种仪式般的动作。
价格提示：顶级酒吧的鸡尾酒在1,500至2,500日元之间。部分酒吧收取座位费（席料，500至1,000日元）。这很正常——你付的是技艺和空间，不是量。
清酒吧：京都的绝对强项
伏见是日本两大清酒酿造地之一（另一个是神户的滩）。从伏见稻荷大社地下岩层涌出的水，柔软纯净，酿出的清酒比其他产区更轻盈甜美。
木屋町的彩苑是京都市中心的标杆清酒吧——提供八十多种按杯出售的清酒，如果你表现出真正的好奇心，老板会耐心为你讲解其中的差异。认真品酒的话，可以来一趟从浊酒到纯米大吟酿的品鉴之旅，四五杯下来（每杯600至900日元）。
其他实用信息：
- 京都便利店的清酒其实出人意料地好。黄桜和月桂冠都是本地酿造，便利店版本值得一试。
- 清酒温度很重要。大多数酒吧供应冷酒或常温酒。热酒（燗）适合在冬天的传统居酒屋品尝，不适合鸡尾酒吧。
- 如果住在伏见附近，月桂冠大仓纪念馆提供付费品酒（三种600日元）——值得专程一去。
祇园：真正的规则
祇园是舞妓（修行中的艺伎）和艺伎（京都方言称"芸子"）居住、训练和工作的地方。花见小路是日本被拍摄最多的街道之一，如今也是争议最多的地方之一。
夜生活的现实： 普通游客是无法参加御座敷（正式艺伎表演酒宴）的。想受邀参加御座敷，需要有常客介绍或日本企业的关系。这就是现实。
你能实际体验的：
- 在祇园附近接待御座敷后客人的高档酒吧喝一杯
- 在提供怀石料理的传统料亭用餐，有时有伴奏表演——不是御座敷，但足够有氛围
- 参加祇园角剧场的舞妓公演（旅游色彩较浓，但至少名副其实）
礼仪须知： 未经许可不得拍摄舞妓和艺伎。不要触碰她们的服装。不要跟踪尾随。在花见小路看到舞妓时，即使很想拿出手机，也请克制一下。街区现在有义工在巡逻，而且更重要的是：这样做本来就不对。
祇园附近的縄手通值得探索——比木屋町安静，价格略贵，汇聚了老派日本商务饮酒文化与住在这里的年轻京都创意人群。
俱乐部：World 和 Butterfly
京都有两家主要俱乐部，而且都没有想要成为东京的意思。
World（四条以北的木屋町）是市内最大的夜店——中等规模的俱乐部，轮流举办电子音乐、嘻哈和J-pop之夜。容纳量数百人，客群包括大学生、年轻外籍人士和从大阪开车或坐新干线来的夜店爱好者。约晚上十点开门，凌晨十二点到两点最热闹。门票1,000至2,000日元，视当晚活动而定。
Butterfly规模更小，氛围更亲密，主要是嘻哈和R&B之夜。日本人和外国人混合的客群，没有东京那种让人紧张的门槛文化，口碑一直不错。
两家都称不上世界一流。但调整好预期后，都能玩得很开心。如果你需要Techno一直放到天亮，坐二十分钟新干线去大阪（Circus和Noon营业到早上），或者坐两个小时去东京。
京都 vs 东京：诚实的比较
东京是全球夜生活之都。京都是一座碰巧有绝佳喝酒去处的城市。这意味着：
| 东京 | 京都 | |
|---|---|---|
| 末班车 | 0:30–1:00（因线路而异） | 约午夜 |
| 俱乐部打烊时间 | 早上5–6点（几乎无限制） | 凌晨2–4点 |
| 门票 | 2,000–5,000日元以上 | 500–2,000日元 |
| 酒吧密度 | 极高 | 中等 |
| 场景多样性 | 应有尽有 | 清酒、精品鸡尾酒、居酒屋 |
| 氛围 | 充满活力、国际化 | 历史感、亲密 |
| 适合 | 跳舞、DJ、多样体验 | 酒文化、对话、清酒 |
想喝酒，去京都。想夜生活，去东京。如果你有一周时间，两个都去——京都住两三晚，然后转去东京。
实用信息
末班车： 京都的地铁和公交效率很高，但到午夜停运。如果计划玩到11:30以后，就提前做好打车回酒店的准备。从京都中心（四条区域）到大多数旅馆区域，打车1,000至2,000日元。
现金： 先斗町许多小酒吧只收现金。出门前在7-Eleven ATM取10,000至15,000日元备用。
最佳日期： 周五和周六。平日即使在木屋町也非常冷清。周日晚上基本上全休。
最佳季节： 秋天（10至11月）是最佳时节——酒吧人气旺，城市美如画，大多数酒吧会推出当季新酒。赏樱季（3月下旬至4月初）先斗町的酒吧人满为患，但价格上涨，订座也更难。
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